Técnico Laboral por Competencias en Panificación

Tipo de Programa: Técnico

Nombre del Programa Técnico: TLC Técnico en Panificación

Título a Obtener: Técnico Laboral por Competencias en Panificación

Sede: Bogotá

Modalidad: Presencial

Duración: 12 Meses

 

Descripción

El programa Técnico en Panadería se creó para brindar al sector de la panificación, y la agroindustria, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades laborales y profesionales que contribuyan al desarrollo económico, social y tecnológico de su entorno y del país, así mismo ofrecer a los aprendices formación en las tecnologías y procesos de elaboración de productos, control de variables, almacenamiento de materia prima, innovación de productos y la obtención de diferentes tipos de panes, ser insumo para la agroindustria; orientar la actividades del personal a cargo en la industria de la panificación del país.

 

Perfil del Aspirante

Este programa está enfocado al desarrollo de competencias que le permitan al egresado elaborar diferentes productos e intervenir en los procesos de producción, empaque, almacenamiento y conservación de productos de panificación para mejorar su calidad de vida.

 

Perfil del Graduado

Persona competente en procesos de panificación preparado para trabajar en la industria, con conocimientos teóricos y prácticos que le permitan optimizar procesos, preparado para afrontar los cambios de la industria y contribuir al desarrollo del sector con innovación, creatividad, ética y responsabilidad.

 

Competencias Académico

  • Planear la producción según los requerimientos del mercado y normas técnicas nacionales vigentes.
  • Almacenar productos alimenticios según naturaleza del producto y técnicas de almacenamiento.
  • Aplicar procesos de higienización para el procesamiento de alimentos según programa establecido y normatividad vigente.
  • Elaborar productos de panificación de acuerdo con el programa de producción y normatividad vigente.
  • Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa.
  • Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los contextos laboral y social.
  • Comprender textos en inglés en forma escrita y auditiva.
  • Aplicar en la resolución de problemas reales del sector productivo, los conocimientos, habilidades y destrezas pertinentes a las competencias del programa de formación asumiendo estrategias y metodologías de autogestión.
  • Panaderos y pasteleros.

 

Requisitos

  • 9º Grado Aprobado
  • 16 Años Cumplidos
  • Competencias Básicas en Lecto-Escritura
  • Superar Prueba de Aptitud y Conocimiento

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